スポンサードリンク
陳建一のオレのスピードカレー
（材料：４人分）
タマネギ・・・・・1個
ジャガイモ・・・・1/2個
ニンジン・・・・・1/2本
鶏もも肉・・・・・250g
チョコレート・・・10g
（下味）
塩・・・・・・・・小1/2
コショウ・・・・・少々
酒・・・・・・・・大1
卵・・・・・・・・大1
片栗粉・・・・・・大2
（調味料）
カレー粉・・・・・大5
豆板醤・・・・・・大1
鶏がらスープ・・・600cc
塩・・・・・・・・少々
オイスターソース・大1
しょう油・・・・・大1
コショウ・・・・・少々
水溶き片栗粉・・・大3
＜作り方＞
①タマネギ・ジャガイモ・ニンジンをみじん切りにする
②鶏もも肉は観音開きにし、筋切りをしてから、1cm角の大きさに切る
③切った鶏もも肉をボールに入れ、（下味）の塩・コショウ・酒・卵・片栗粉で下味をつけて、重たくなるまでしっかり混ぜる
④鍋を熱し、強火でサラダ油大2（分量外）をしき、③をパチパチと音がするまで炒め、その他の野菜も一気に入れ、全て炒める
⑤カレー粉・豆板醤・鶏がらスープを入れ加熱する
⑥沸騰したらチョコレートを入れ、塩・オイスターソース・しょう油・コショウで味を整える
※チョコレートを少量加えるとまろやかになりコクが出る
⑦火を止めて水溶き片栗粉を加え、再び強火にしてとろみがついたら完成
スポンサードリンク
