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名店に学ぶ！絶品オムライス
とろとろでクリーミーな卵
喫茶「you」風 家庭用オムライス
（材料：１人分）
玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/8個
ベーコン・・・・・・・・・・1枚
温かいご飯・・・・・・・・・1杯
顆粒コンソメスープの素・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・少々
ケチャップ・・・・・・・・・大さじ２
マーガリン・・・・・・・・・大さじ１強
卵・・・・・・・・・・・・・２個
生クリーム・・・・・・・・・５０ml
油・・・・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
①玉ねぎ、ベーコンを１cm角に切る
※卵の味を楽しみたい場合は具材を小さく切り食感をあえてなくす感じにすると美味しい
②熱したフライパンに油を引き①を炒め軽く全体に火が通ったら温かいご飯、顆粒コンソメスープの素、こしょう、ケチャップを加え混ぜ合わせる。色が全体に馴染めばOK
※ベーコンに含まれるコクがご飯にうつるので(喫茶you)ではベーコンを使用
※ベーコンの旨味を活かすために調味料は少なめ
※ケチャップは多めでしっかりと味付けをする
③卵に生クリームを加えて混ぜ合わせる
※５０mlの生クリームを使用！生クリームの量がとろとろの秘訣！
④マーガリンを熱したフライパンに③を加え、ホイップするように混ぜながら形を整える
※生クリームの風味を活かすためあえて植物性のマーガリンを使用
※一気に泡立てるようにかき混ぜることでよりふんわり仕上がる
※フライパンを大きく振り、卵をフライパンの角（ヘリ）にあてることで形を整えやすい
→振る大きさと角度を一定にするのが上手に作るコツ
⑤皿に平たく盛りつけた②の上に④を乗せれば完成
喫茶「you」（東京都中央区銀座4-13-17高野ビル1F・2F）
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