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～もも肉～
・鶏肉の部位の中では脂味も多い分、加熱によって、パサつく心配がない。
・健康維持には欠かせないビタミンB2が豊富
・新陳代謝を高める効果が期待できる
適度に脂肪が乗って、味にコクがあるもも肉の
和風チキンロール
（材料：2人前）
鶏もも肉・・・・１枚（約３００ｇ）
塩・・・・・・・少々
酒・・・・・・・大さじ１
ネギ・・・・・・１/４本
ショウガ・・・・１片
ミョウガ・・・・２個
ポン酢・・・・・適宜
＜作り方＞
①鶏もも肉は厚みを均等にして皮目をフォークで数カ所刺し火が通りやすいようにし、これに塩、酒をまぶす。
②ネギ、ショウガ、ミョウガはせん切りにする。
③①を広げて皮目を下にしてラップにおき、ラップを巻き込まないようにぐるぐるとしっかり巻く。この段階で竹串を２箇所さす。さらにラップで巻き、しっかりと端を絞る。
④③を500wの電子レンジで約２分加熱し、裏返して約１分加熱し冷ます。
⑤④が冷めたら皮目を焼いて香ばしさを加える。
⑥⑤を１cm厚さくらいに切り、皿に盛りポン酢を添える。
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