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夏バテ解消 熱中症予防最強アイテム「すし酢」
酢
・食欲増進作用
・疲労回復
・防腐効果
すし酢＝酢＋砂糖＋塩
・酸味成分＋糖→疲労回復効果アップ
・塩→熱中症予防に良い
万能調味料のすし酢を使ったレシピ
ツナときゅうりの酢の物
（材料）
ツナ・・・・・・・・適量
キュウリ（薄切り）・適量
ワカメ・・・・・・・適量
すし酢・・・・・・・適量
＜作り方＞
①ツナ、薄切りにしたキュウリ、わかめを器に入れすし酢を好みの分量かけたら完成
酢味噌
（材料：2人分）
すし酢・・・大さじ2
白みそ・・・大さじ2
＜作り方＞
①すし酢と白みそを混ぜ合わせるだけ
すし酢ドレッシング
ノンオイルドレッシング
（材料）
すし酢・・・大2
しょう油・・小1
＜作り方＞
①すし酢としょう油を混ぜたら完成
イタリアンドレッシング
（材料）
すし酢・・・・・大さじ2
オリーブオイル・大さじ1
＜作り方＞
①すし酢とオリーブオイルを混ぜたら完成
中華ドレッシング
（材料）
すし酢・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1
＜作り方＞
①すし酢とごま油を混ぜたら完成
マリネ液
（材料）
すし酢・・・・・大2
オリーブ油・・・大2
お好みのハーブ・適量
コショウ・・・・少々
＜作り方＞
①すし酢とオリーブオイルとお好みのハーブとこしょうを混ぜたら完成
冷やし中華のタレ
（材料）
すし酢・・・・・・・・大1
めんつゆ（2倍濃縮）・大1
ごま油・・・・・・・・大1
＜作り方＞
①すし酢とめんつゆとごま油を混ぜたら完成
ごまだれ
（材料）
練りゴマ・・・・・・・大1
ゴマ油・・・・・・・・大1
めんつゆ（2倍濃縮）・大1
すし酢・・・・・・・・大1
＜作り方＞
①練りゴマとごま油をよくかき混ぜる
②①にすし酢をいれてよくかき混ぜる
③②にめんつゆを入れてよくかき混ぜたら完成
カレーをサッパリさせる食べ方
・すし酢をカレーライスのご飯の方にかける
サッパリ焼肉丼
・丼のご飯にすし酢をかけて上に焼肉をのせれば完成
黒豆ごはん
（材料：4人分）
米・・・・・2合
水・・・・・適量
昆布・・・・10cm角
炒り黒豆・・1/2カップ
すし酢・・・大5
＜作り方＞
①炊飯器に砥いだ米と水（普段の水加減）を入れる
②①に昆布と500wの電子レンジで5分チンした炒り豆を入れご飯を炊く
③ご飯が炊きあがったら昆布を取り出しすし酢をかける
※すし酢をかけるとご飯の色が鮮やかなピンク色になる
↓
黒豆にはアントシアニンが含まれていて酸性になるとピンク色になる
④お皿に③のご飯を盛って、錦糸卵やスライスしたキュウリなど好みの材料をトッピングしたら完成。
※ご飯に酢をかける
↓
米の消化吸収がゆっくりになる
↓
・体に負担がかかりにくい
・太りにくい（血糖値の上昇が緩やかになる）
酢酸の防腐効果
↓
おにぎりや弁当にして持ち歩くのに良い
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